В новом докладе Lux Research говорится, что агропродовольственный сектор отстает от других секторов, таких как аэрокосмическая и автомобильная, в освоении цифровых технологий, таких как искусственный интеллект, дополненная реальность, промышленный IoT и робототехника, но он быстро уменьшает отставание. Цифровые технологии позволят сектору предлагать все более персонализированные продукты, а также более прозаичную, но не менее важную задачу создания более интегрированной, цифровой и многоканальной глобальной цепочки поставок.
Аналитик Lux, Харини Венкатараман объясняет:
“Цифровизация продуктов питания станет общей нитью во всей агропродовольственной экосистеме, чтобы позволить игрокам отрасли удовлетворять будущие потребности потребителей. Дело в том, что пищевые компании, которые сопротивляются цифровому преобразованию, не смогут идти в ногу с большим количеством опытных новаторов в области цифровых технологий и столкнутся с более высокими затратами, более длительными сроками разработки продуктов и сокращением доли рынка”.
В отчете Lux отмечается, что технологии могут улучшить цепочку создания стоимости пищевых продуктов, включая информатику ингредиентов, мониторинг холодовой цепи, автоматический контроль качества продуктов питания, а также отслеживаемость продуктов питания.
Пищевая промышленность претерпевает значительные изменения, и цифровая трансформация продовольственной системы может помочь в решении ключевых проблем, но есть проблемы в ее правильном использовании.
Розничная торговля продуктами питания все больше становится полем битвы электронной коммерции, поскольку такие компании, как Amazon и Alibaba, создают и расширяют свои цифровые платформы, предоставляя компаниям совершенно новый способ взаимодействия с потребителями.
Поэтому заинтересованные стороны в цепочке создания стоимости продуктов питания, которые не принимают цифровые решения для обеспечения безопасности продуктов питания, останутся позади.
Источник: https://leisurecentre.ru/produkty-pitaniya-s-ogromnoj-skorostyu-stanovyatsya-cifrovymi-chast-2/
